1.【答案】D。华政教育解析：中国餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。鲁、川、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、等地方菜也逐渐出名，于是形成了我国的“八大菜系”，即苏菜、闽菜、川菜、鲁菜、粤菜、湘菜、浙菜、徽菜。故桂菜不属于八大菜系，本题答案为D。
2.【答案】ABC。华政教育解析：我国坚持的就业方针是坚持劳动者自主择业、市场调节就业、政府促进就业的方针，多渠道扩大就业。故本题正确答案选ABC。
3.【答案】ACD。华政教育解析：选项B中，乙的行为侵犯了顾客的肖像权，应承担民事责任，但尚未严重到违反行政管理法规，故不应受行政处罚。其他选项均违反了行政管理法规，应当受到行政处罚。故本题答案为ACD。
4.【答案】A。华政教育解析：战国七雄指中国历史上战国时期的七个最强的诸侯国。经过春秋时期(前770年―前476年)的无数次兼并战争，诸侯国的数量大大减少。到战国时期(前475年―前221年)实力最强的七个诸侯国分别为秦、齐、楚、燕、韩、赵、魏，这七个国家被史学家称作“战国七雄”。故本题正确答案为A。
5.【答案】C。华政教育解析：硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如：此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高，事实说明硒与癌症的发生有着密切关系。同时科学界也认识到硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。故本题答案为C。
6.【答案】B。华政教育解析：首长是某个范围内位居首位的一个人或一群人。因此首长必须是正职的领导干部。法定首长由法律法规规定的行政负责人;推定的首长是所从事的工作有行政成分，但不是法律法规规定的负责人。法定的首长：包括国务院总理、各委员会主任、部长、省长、自治区主席、市长、州长、县长、区长、镇长、乡长。推定的首长：包括国务院秘书长、中国人民银行行长、审计署审计长、国务院直属机构的正职领导、县级以上地方各级政府组成部门的正职领导及其他。故本题答案为B。
